法式烘焙时尚甜点pdf下载
法式烘焙时尚甜点pdf下载
书籍名称: |
法式烘焙时尚甜点pdf下载 |
书籍作者: |
郭建昌 |
书籍格式: |
|
书籍大小: |
115MB |
出版时间: |
2011-08-01 |
下载地址: |
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《法式烘焙时尚甜点》是由郭建昌编写的,由河南科学技术出版社出版的书籍。《法式烘焙时尚甜点》主要内容是西点源自于欧洲的宫廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心,丰富了大众对味觉享受的追求,就连我们在年节时抢购的牛轧糖,也是源自于法国南部,它是用蛋清、鲜奶、砂糖、麦芽与当地果干制作而成的。只不过我们用奶粉代替了鲜奶,减少了砂糖的比例,增加了麦芽量,以加强嚼劲。
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